（作者：旅游管理学院团总支 尹维雅 审核：王厚红）

古人云：“食以洁为先，食以安为本。”拥有良好的饮食习惯对我们的身体健康发挥着重要作用，旅游管理学院特邀请安徽农业大学高学玲教授于6月6日晚在山水实习宾馆黄山厅组织开展“发酵食品营养及功能”线上课堂主题讲座，我院酒店管理专业和高速客运铁路乘务专业50多名同学代表及旅游管理学院部分老师参加。

健康的身体和良好的体质是今后我们为国家做贡献的前提和保障。课堂从乳酸菌的作用引入，从益生菌的作用作为发展。举出了许多对人体有益的发酵类食品，例如：米醋、酸奶、发酵豆制品、纳豆等。主讲人是来自安徽农业大学的高学玲教授，高教授从我们生活中经常接触到的食品入手，以酸奶里的乳酸菌作为开始，介绍其能维持肠内菌群平衡和产细菌素等抑菌物质这些对人体的益处；又介绍了用来酿酒的啤酒酵母，它不止能用来酿酒还可以发酵面包，具有丰富的膳食纤维，能增强自身免疫等。本次课堂深受同学们的喜爱，不仅扩充了自己的知识面，开阔了眼界，还增长了见识。同学们纷纷表示在今后生活中将更加注重食品安全问题，增强自我保护意识。

通过本次专题课程，各位同学们学到了许多关于发酵食品的知识，也懂得了如果合理搭配饮食，健康生活；有助于增强同学们食品卫生安全意识和自我防范能力，引导同学们形成科学、安全合理的饮食习惯，取得了非常好的效果。