酒店管理与数字化运营专业

（国家高等职业教育创新发展行动计划骨干专业）

专业介绍：

安徽工业经济职业技术学院酒店管理与数字化运营专业（原酒店管理专业）创建于1999年，2005年酒店管理专业被教育厅遴选为“省级教育教改示范专业”，酒店管理专业在2012年获批“中央财政支持高等职业学校提升专业服务能力项目”；2016年获批国家高等职业教育创新发展行动计划骨干专业建设项目，并于2019年7月通过教育部关于《高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018年）》项目认定为国家级骨干专业；是世界技能大赛安徽区选拔赛餐厅服务（西餐服务）赛项和安徽省高职院校职业技能大赛西餐宴会服务赛项的承办单位。

2021年3月，教育部颁布了最新的《高等职业教育专业目录》，酒店管理专业更名为酒店管理与数字化运营专业。

培养目标与就业方向：

本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，面向住宿业、餐饮业的前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、茶艺师、咖啡师、调酒师、等职业群，能够从事酒店、民宿、邮轮等接待业的一线服务以及运营管理工作的高素质技术技能人才，并具有一定可持续发展能力，经过三到五年的岗位实践和工作积累，成为符合企业需要的中高层管理人员。

主要课程设置：

前厅服务与数字化运营、客房服务与数字化运营、餐饮服务与数字化运营、酒店运营与管理、宴会设计、酒店数字化营销实务、设计酒店、酒店人力资源管理、调酒与酒吧管理、酒店英语、茶艺、烘焙制作等。

专业证书：

前厅运营管理职业技能等级证书

餐饮服务管理职业技能等级证书

葡萄酒推介与侍酒服务职业技能等级证书

茶艺师职业资格证书

专业荣誉

省级教育教改示范专业

中央财政支持高等职业学校提升专业服务能力项目

高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018年）国家级骨干专业

世界技能大赛安徽区选拔赛餐厅服务（西餐服务）赛项训练基地

安徽省特色高水平专业

学生在校外实训基地实习

校企合作订单班学生

学生参加第二届全国职业技能大赛

校内调酒实训室

校内茶艺实训室

学生在参加中餐摆台赛项